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El último lanzamiento de la asociación entre el Celler del Roure con Pablo Calatayud a la cabeza y su equipo técnico con la cooperativa de San Pere de Moixent. Un vino que rompe moldes por su crianza en depósitos de hormigón a la antigua usanza...
Denominación de origen | D.O. Valencia |
Formato envasado | 75 cl. |
Añada | 2017 |
Tiempo de crianza | Media crianza (de 6 a 15 meses) |
Tres parcelas de monastrell y una de cariñena. Vino tinto de guarda. La profundidad y la concentración natural se la dan sus viejas viñas, bellas y sabias. Le damos casi un año de crianza pero no en madera sino en los depósitos de hormigón donde fermenta, para preservar la pureza y la frescura de estas tierras calizas.