Vino ribera del Duero  Pago de Carraovejas 2015 0.75L. 15º Ver más grande

Vino ribera del Duero Pago de Carraovejas 2016 0.75L. 15º

5291D

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Un vino mítico dentro de la D.O. Ribera del Duero, elaborado solo con uvas de viñedo propio con las variedades de uva: Tinto Fino (91%), Cabernet Sauvignon (6%) y Merlot (3%). 

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Suelo: Los suelos presentan una textura franco caliza mezclada con arcillas rojas y margas blancas con baja granulometría y óptima retención de agua. Las parcelas fueron plantadas entre los años 1988 y 2011 con un sistema de cultivo de Doble Cordón Royat.

La vendimia se realiza a mano usando cajas de pequeño volumen y tras su paso por cámara de río entra en los depósitos mediante gravedad.

La fermentación se lleva a cabo en pequeños depósitos de acero inoxidable y tinas de roble francés gestionado bajo “Haute futaie” con levaduras y bacterias autóctonas propias de la finca, únicas y originales, para expresar al máximo las características de nuestro terroir, respetando la singularidad de cada añada.

El vino entra en barrica usando siempre la gravedad. Ha permanecido 9 meses en barricas seleccionadas de grano extrafino de roble francés y americano.

Clarificado con clara de huevo natural y embotellado por gravedad con tapón de corcho natural seleccionado.

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Vino ribera del Duero  Pago de Carraovejas 2016  0.75L. 15º

Vino ribera del Duero Pago de Carraovejas 2016 0.75L. 15º

Un vino mítico dentro de la D.O. Ribera del Duero, elaborado solo con uvas de viñedo propio con las variedades de uva: Tinto Fino (91%), Cabernet Sauvignon (6%) y Merlot (3%). 

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