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Delmoro 2021
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Nuevo
Javier Revert y Víctor Marqués dan vina a este nuevo proyecto "Lacomarcal viticultores ambulantes" con la clara idea de crear vinos singulares a partir de viñedos especiales, de los de antes, de los que cada vez cuesta más encontrar por el abandono y arranque de muchas de las variedades autóctonas de cada zona.
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Ficha técnica
| Denominación de origen | D.O. Valencia |
| Formato envasado | 75 cl. |
| Añada | 2021 |
| Tiempo de crianza | Media crianza (de 6 a 15 meses) |
Más información
Tipo de uva: Garnacha, Bobal y Syrah
Crianza: 8 meses en depósito y barricas ya usadas
Delmoro es nuestro vino del pueblo de Venta del Moro, que proviene de distintos viñedos entre
los 15 y los 50 años de edad. La variedad mayoritaria es la Garnacha, que proviene de una parcela
de 4 Ha plantada en 1987 en el paraje del Guindal.
Elaboración:
Se elaboran las distintas variedades por separado, fermentando con levaduras autóctonas en
depósitos de acero inoxidable. La Garnacha permanece en depósito de acero inoxidable,
mientras que la Bobal y el Syrah se trasiegan a barricas viejas de 225 litros donde hacen la
fermentación maloláctica y se crían durante 8 meses.