Vino Valencia Les Prunes 2017, 0.75L. 12,5º

Nada más y nada menos que un Mandó monovarietal sin apenas maceración, como la etiqueta indica un "Blanc de Mandó" pero el resultado es un rosado de capa media y color vivo. Solo mosto flor o virgen como dice la etiqueta, fermentado y criado durante 6 meses en las tinas de barro de 150 arrobas enterradas en el suelo desde hace más de un siglo y recuperadas hace unos años.

Sin duda un vino que sorprende, fresco de potente aroma de fruta roja y acidez equilibrada con cuerpo y consistencia.