Viña Tondonia rosado gran reserva 2012

Mención especial requieren los blancos y rosados, ya que si hay una casa con experiencia en vinos blancos viejos esa es López de Heredia. Esta casa no ha tenido ningún prejuicio para envejecer el vino en roble tanto tiempo como los tintos. El resultado es mucho más sorprendente de lo que cabría suponer. Cuando este tipo de vino permanece mucho tiempo en madera, es lógico que los sabores y olores a roble sean más pronunciados e incluso desequilibrados. Quizá después de la crianza no sea el mejor momento para probarlo. Sin embargo, cuando el envejecimiento en botella ha sabido pulir las aristas de la madera y crear nuevos y seductores aromas a especias, a almendra amarga, a vainilla y nuez, eso que se llama "bouquet", nos encontramos con un Viña Tondonia blanco majestuoso y opulento.

Cata:

Color:  Piel de cebolla, aterciopelado, con toques de evolución hacia teja. 

Nariz: Fresca y muy persistente. 

Gusto: Fresco y suave, con cuerpo y complejidad dadas sus condiciones de crianza en barrica.

Variedades de uva:Tempranillo (30%), Garnacho (60%) y Viura (10%), procedentes de nuestros propios viñedos.

Envejecimiento en barrica:4 años, sometido a 2 trasiegas por año. Clarificado con claras de huevos frescos.