Cava Viña Pomal blanc de Noirs 0.75L. 12º Ver más grande

Cava Viña Pomal blanc de Noirs 0.75L. 12º

4008

Nuevo

Cava reserva blanc de noirs elaborado con Garnacha riojana por bodegas Bilbainas..

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6 botellas

Cantidad disponible: 6

15,95 €

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Premios

  • Viña Pomal Blanc de Blancs Brut Reserva ha sido galardonado con una medalla de oro en el concurso internacional Grenaches du Monde 2017, competición abierta a todas las categorías de vinos (tranquilos, fortificados, espumosos, vinos dulces naturales, vinos de licor, etc.) que reúne un jurado excepcional de profesionales del vino y de prescriptores para descubrir y seleccionar los mejores vinos de garnacha procedentes de todo el mundo.

Maridaje

Platos como sushi, pescados a la plancha, mariscos y también quesos pueden ser acompañantes perfectos.

Características sensoriales

ASPECTO: Color amarillo pálido con reflejos acerados, limpio y brillante. De burbuja fina y con rosario y corona persistente.
NARIZ: Aromas intensos, personales y de gran calidad. Destacando perfumes varietales de uva Malvasia (heno y hierbabuena) y conjuntados con terciarios a levadura fina por la larga crianza.
BOCA: Vino de boca sutil, con acusado nervio o frescura. Fácil consumo, pero con una peculiar personalidad que lo distingue de otros cavas. Aromático en boca y final largo y agradable.

Envejecimiento

18 meses (mínimo)

Vinificación

El momento de vendimia es crítico y determinará el equilibrio entre fruta y acidez. La vendimia se ejecuta de manera delicada, de forma manual, sometiendo a la uva a un suave prensado al llegar a la bodega. Buscamos una extracción mínima de color, recibiendo la uva solo por la mañana, aprovechando las horas más frías del día.

El vino base se obtendrá tras una fermentación a 16 ºC. Posteriormente se realizará el tiraje, y siguiendo las pautas del método tradicional, los vinos envejecen sobre lías dentro de la botella definitiva. En Viña Pomal queremos que esta crianza sea siempre superior a 18 meses, siendo el vino reserva.

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