Durante décadas la familia Laso Galbis han sido los propietarios de la finca Casa Gran, situada en uno de los enclaves mas privilegiados de la Comunidad Valenciana (Les Alcusses de Moixent). Dª Manuela Galbis en los años 60 era todavía soltera y ya elaboraba vino de estas tierras, que vendía al mercado local. A finales de los años 70 se interrumpió la actividad de elaboración de vino y se ha retomado en el 2006 con unas nuevas instalaciones en la propia finca.

En la Casa Gran se crían variedades tintas y blancas, un total de 10, esto es posible por los distintos parajes, orientaciones, tipos de suelo y el esmerado cuidado. La finca tiene planicies, faldas de montaña, arroyos y zonas de barrancos. En las zonas mas fértiles creamos competencia con la hierbas autóctonas y aumentamos la densidad de plantación para conseguir unas condiciones óptimas. Nuestros métodos de cultivo desde 2005 son de agricultura ecológica que permite que la planta consiga su equilibrio.

La bodega consigue mantener intactas todas las propiedades conseguidas en el campo, gracias a un trabajo cuidadoso y al empleo de técnicas respetuosas con la uva. La manipulación de la pasta y la del mosto se hace (sin bombas) por gravedad con tanques de transporte. Las extracciones de taninos de la piel son lentas y suaves. Utilizamos barricas de roble francés de distintas dimensiones y distintos tostados para acabar de pulir los vinos.

> Pregúntale a Carlos Laso, enólogo de Pago Casa Gran